griechisch kochen

Frisches Olivenöl gehört, wie Salz und Pfeffer in jede Küche,

nicht nur beim griechisch kochen.

 

Als Köchin kann ich mir ein Gericht

ohne gutes Olivenöl gar nicht mehr vorstellen, den unser Olivenöl macht nicht nur bei Salaten sondern beim Kochen und Braten eine gute Figur.

Diese Rezepte habe ich vor vor allem von meiner Schwiegermutter Sofia, einer begnadeten Köchin, gelernt, aber auch von griechischen

Freundinnen, Cousinen, Tanten und Nachbarinnen.

Kreter*innen können einen stolzen durchschnittlichen ProKopfVerbrauch 

von ca. 30 Litern pro Jahr vorweisen und

verschwenden keinen Gedanken an ungesunden Butter.

Griechen wissen, Olivenöl ist gut für die Gesundheit und erhöht die Lebenserwartung, denn es ist voll mit ungesättigten Fettsäuren,

die nicht nur innerlich, sondern auch äußerlich Wunder bewirken.

 

Hier auf Kreta ist es die Basis für alle Gerichte, ob Salat-Dressings, Suppen, Braten und sogar Kuchen.....

und gibt allen Speisen diesen ganz besonderen Geschmack.

 

KlirOliveOil macht nicht nur im Salat sondern auch beim

Kochen, Schmoren, Backen und Anbraten eine gute Figur.

 

Zum Würzen der herzhaften Gerichte nehme ich das Kräuter-Meersalz.

Meine Gäste bekommen als Vorspeise meist einen kleinen Teller mit frischem Olivenöl, gewürzt mit einer Prise Kräuter-Meersalz und

dazu eine Scheibe frisches Weißbrot zum Dippen.

Essen sollte immer ein Genuss sein und zwar mit der für mich

wichtigsten Voraussetzung:

 

 Mit wenigen frischen Grundnahrungsmitteln und geringem Zeitaufwand 

ein leckeres und gesundes Essen zu zaubern.

 

Meine Rezepte sind genau das:

mediterran, frisch, unkompliziert und lecker. 

Fragen zu den Produkten oder Rezepten beantworte ich gerne.

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit = καλη òρεξη

Ach ja: seit dem 1. Juni 22 versende ich eines meiner kretischen Rezepte 

und Tipps rund ums Olivenöl am 1. Tag jeden Monats in einem Newsletter.

In meinem Blog findest du mehr über die griechischen Essgewohnheiten.

 

Alle Rezepte sind, falls nicht anders angegeben, für 2 Personen konzipiert.

Bei mehr Personen, die Rezeptmengen einfach dementsprechend anpassen

Die Olivenöl Nährwerte findest du hier.