eine Knolle Sellerie in 1 cm dicken  Scheiben 

Sambal Olek 

ca. 500 g frischen Brokkoli,  gewaschen

100 ml KlirOliveOil

Saft einer halben Zitrone

Kräutersalz

In einem Topf 3 cm Salzwasser zum Kochen bringen und den Brokkoli-Kopf aufrecht hineinstellen. Je nach Größe etwa 20 min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Knolle schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Kräutersalz würzen und mit Sambal Ole beidseitig dünn bestreichen. In einer Pfanne etwas KlirOliveOil, ein gesundes Öl zum Braten, erhitzen und die Scheiben langsam braten bis sie weich sind. Den Brokkoli am Strunk mit der Gabel einstechen. Wenn er bißfest  ist, dann aus dem Wasser nehmen. KlirOliveOil, Zitronensaft und Kräutersalz mischen, abschmecken und im Teller  über den heißen Brokkoli gießen. Die Selleriescheiben dazu legen und sofort servieren.