Olivenernte
Erntefrisches Olivenöl aus Griechenland wurde schon vor 3000 Jahren von den hochentwickelten Minoern wie Gold gehandelt. Es ist erwiesenermaßen sehr gesund und erhöht die Lebenserwartung.
Da sich die kretischen Olivenhaine oft auf steilen und unwegsamen Berghängen befinden, die den Einsatz von Maschinen nicht zulassen, ernten die Olivenbauern hier noch wie vor Jahrhunderten. Die Olivenernte ist daher eine körperlich sehr anstrengende Tätigkeit. Das wird aber bei weitem ausgeglichen durch die Liebe und Leidenschaft der Bauern für ihre Bäume und das daraus resultierende exzellente Öl nach getaner Arbeit.
Olivenbäume brauchen das ganze Jahr über sorgfältige Pflege
und ausreichend Wasser.
Ab und zu legen ganze Haine auch mal ein "Erholungsjahr" ein,
in dem sie einfach keine Früchte tragen.
Um die jährliche Versorgung mit hochwertigem Öl sicherzustellen,
arbeite ich daher mit verschiedenen Bauern zusammen,
die für ihre Arbeit fair entlohnt werden.
Ein Olivenbaum trägt pro Jahr zwischen 40 und 70 kg Oliven.
Daraus erhält man, abhängig von Lage, Reifegrad und Sonneneinstrahlung
zwischen 6 und 15 Litern Öl, oder anders gesagt:
für einen Liter Olivenöl braucht man durchschnittlich 5 kg Oliven.
Und ein*e Kreter*in kann einen durchschnittlichen pro Kopf Verbrauch
von 20 Litern vorweisen!
Mehr über die Olivenernte und wie man gutes Olivenöl erkennt,
kannst du in meinem Blog nachlesen:
Liebe Sigi, dein Olivenöl ist mit Abstand das beste was ich bisher probiert habe. In Kreta konnte ich mir ansatzweise einen Eindruck machen, wieviel Arbeit so ein Olivenhain macht. Wenn wir alle möchten, dass die Landwirtschaft wieder in angemesse Bahnen für Natur, Tier und Menschen kommt, dann müssen wir diese Arbeit auch wertschätzen und angemessen bezahlen.
Unserer Gesellschaft ist das Bewusstsein für den Wert hochwertiger Lebensmittel abhanden gekommen.
Der Weg den du gehst, nämlich hohe Qualität mit angemessen Preisen auf „kurzem“ Weg anzubieten, ist für mich ein Schritt in eine heilsamen Richtung. Deshalb verschenke ich dein Olivenöl so gerne.
Dann wirbt das Öl für sich und du bekommst neue Kunden. Das freut mich dann immer.
vom Baum in den Sack
von der Olive zum Olivenöl
vom Olivenöl in die Flasche
jedes Jahr freue ich mich (und eine immer weiter wachsende Zahl von Freunden und Kollegen) auf das tolle Olivenöl und die wunderbaren anderen Leckereien.
und immer wieder bekomme ich das Feedback, dass es das beste Olivenöl ist.
DANKE, Sigi, man schmeckt die Sorgfalt, die Leidenschaft, den Enthusiasmus -
und natürlich die Sonne in Deinen Produkten