2 Fischfilets 

1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten

3 große Knoblauchzehen, grob gehackt

50 ml KlirOliveOil

1 kleiner  Bund Petersilie, grob gehackt

2  reife Tomaten, püriert 

2 grüne Paprikaschote, in Streifen geschnitten

Bio-Orangen-Meersalz, Pfeffer, Oregano, Zitronensaft

 Die Tomaten im Mixer pürieren.  In einem Topf

Zwiebeln,Knoblauch und Paprika in wenig  Olivenöl dünsten. Die pürierten Tomaten, Petersilie und das restliche Öl zugeben und 10  Min. leicht köcheln lassen. Mit 1 Eßl. Zitronensaft, Orangensalz und Pfeffer würzen.

Das Fischfilet in eine flache, feuerfeste Form legen und die Soße darüber verteilen.

Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen  ca. 30 Min. backen bis der Fisch gar  ist. (Die Backzeit hängt von Art und Dicke des Filets ab, daher nach 20 Min überprüfen).

Dazu frisches Brot oder Reis und Salat servieren.