Zutaten für eine ca. 30 cm lange Kastenform:
250 g Zucker
250 g (270 ml) Olivenöl
5 Eier
250 g Mehl
3 gestrichene Teel. Backpulver
100 g Puderzucker
1 Eßl. Zitronenschale, gerieben
100 ml frisch gepresster Zitronensaft
🥮
Vor es los geht, den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
und die Kastenform gut einfetten.
Mit einem Rührgerät das Olivenöl in einer Rührschüssel
zusammen mit dem Zucker schaumig rühren.
Die Eier nach und nach dazu geben und weiter rühren.
Nacheinander die abgeriebene Zitronenschale, ein kleines Schnapsglas Zitronensaft, das Backpulver und das Mehl mit einem Löffel unterheben,
bis ein sämiger Teig entstanden ist.
Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen eine Stunde backen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen ob er gar ist: wenn kein Teig kleben bleibt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen, ansonsten weitere 5 Minuten backen lassen.
Den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und auf eine Kuchenplatte legen.
Den restlichen Zitronensaft mit dem Puderzucker verrühren.
Mit einem Zahnstocher oder Holzspieß Löcher in den Kuchen stechen
und den Zitronen-Zuckerguß darauf verteilen.
🧑🏼🍳
Tipps:
@ am Besten vor dem Geniessen einen Tag durchziehen lassen
@ mit einer Spritze (ohne Nadel) den Zuckerguss aufziehen und in die
vorgestochenen Löcher spritzen (nicht nur Kinder lieben das)
@ wer gerne dicken Zuckerguß auf dem Kuchen möchte,
mehr Puderzucker in den Zitronensaft geben
@ statt Zitronensaft frischen Orangensaft verwenden = Orangenkuchen
@ den Kuchen statt in der Kastenform, in einem gut gefetteten Backblech backen. Hier genügt eine Backzeit von 20 Minuten
@ in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren, dann ist immer ein
Stück Kuchen für Überaschungsgäste oder den Nachmittags-Kaffee vorrätig
@ eine schöne Schleife um den Kuchen binden und verschenken
💋 Make-up Tipp:
Die Fette im Olivenöl verbinden sich mit dem Make-up (insbesondere Mascara und Eyeleiner) und sorgen so dafür, dass es problemlos weggewischt werden kann. Wenn also der
Make-up-Entferner ausgeht oder du ganz einfach eine natürliche Alternative ausprobieren möchtest,
kann man mit Olivenöl Make-up-Rückstände entfernen,
ohne die zarte Haut der Augenpartie zu reizen oder auszutrocknen.
⚕️Gesundheits - Tipp:
Extra Natives Olivenöl enthält fast kein Cholesterin: Im Gegensatz zu Butter und auch zu manchen Margarine-Arten ist
Olivenöl mit nur 1 Milligramm pro 100 Gramm fast frei von Cholesterin und damit von Haus aus gut als Vorbeugung gegen Arteriosklerose sowie Herz- und Kreislaufkrankheiten. Und
natürlich ist es auch gut für einen niedrigen Cholesterinspiegel im Blut.
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Lust auf mehr Info zum griechischen Osterfest
das dieses Jahr am 16. April stattfindet?
...dann gerne hier entlang zu meinem Blog:
https://www.kliroliveoil.com/2023/03/27/das-griechische-osterfest-ein-besonderes-erlebnis/
Möchtest du an Ostern griechisch kochen? Hier ist das Rezept dazu:
https://www.kliroliveoil.com/rezepte/lammrippchen-mit-gem%C3%BCse/
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