2 Bio-Hühnerschenkel
🧅 2 kleine Zwiebeln, geviertelt 🧅
🧄 3 Knoblauchzehen, geschält
2 kleine Zuchini, in dicken Scheiben
🥔 6 mittelgroße Kartoffeln, weichkochend, groß gewürfelt🥔
🌶️ 1 rote Paprikaschote, entkernt, in Stücke geschnitten 🌶️
50 ml KlirOliveOil
etwa 200 ml Gemüsebrühe
Saft von 2 Zitronen 🍋🍋
Kräutermeersalz, frisch gemahlener Pfeffer
Das Gemüse in einen Bräter geben, die Brühe mit dem Olivenöl vermischen, den Zitronensaft dazu geben und mit Kräutermeersalz
und Peffer abschmecken.
Darauf die Schenkel mit der Unterseite nach oben legen.
Im vorgeheitzten Ofen bei 200 Grad Umluft für 30 Min. garen.
Die Schenkel auf einen Teller legen, das Gemüse durchmischen und das Fleisch mit der Oberseite nach oben,
für weitere 40 Min. in den Ofen schieben.
Ganz am Schluß für 10 Min. den Grill anschalten.
Zwischendurch die Haxn mit der Brat-Flüssigkeit übergießen.
Wenn die Kartoffeln gar und die Hähnchenschenkel braun gebraten sind,
dann kann das Gericht serviert werden.
Und jetzt kommt was völlig Neues 😂 :
🥖 Dazu frisches Brot und einen Salat servieren.🥗
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: ca. 60- 70 Minuten (je nach Größe der Schenkel)
🇬🇷
und außerdem:
@ das kretische Originalrezept besteht nur aus Kartoffeln und Huhn
@ Zahl der Knoblauchzehen gerne erhöhen
@ auch absolut lecker: nur mit Zuchini, dann aber erst nach 30 Min zugeben.
@ die Paprika weglassen (ist aber farblich schön)
@ Statt der Zitronen, Saft von 2 Orangen zugeben = Orangenhuhn🍊
@ Statt Zitrone oder Orange eine kleine Dose Bier zugeben = Bierhuhn🍻,
dann aber nur 100 ml Gemüsebrühe zugeben:
https://www.kliroliveoil.com/rezepte/ofen-huhn/
@ Statt Zitrone/Orange oder Bier ein Glas Weißwein zugeben = Weinhuhn🍷, auch hier nur 100 ml Brühe zugeben
@ statt Hähnchenschenkel ein halbes Händerl oder Filet nehmen
(das ist vor allem empfehlenswert wenn man gerne Brustfleisch isst)
@ Gemüsebrühe kann auch wunderbar selbst hergestellt werden:
siehe November Rezept
@einen nicht mehr so frischen Brotlaib, einfach außen kurz mit Wasser befeuchten und die letzten 10 Minuten mit ins Ofenrohr legen
und knusprig aufbacken.
🫑
mein Geschenk / Buffet-Tipp:
eingelegte Paprikaschoten
3 große Paprikaschoten (Farbe nach Wahl)
Saft einer halben Zitrone
2 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
6 Essl. KlirOliveOil
Kräutermeersalz
Die Paprikaschoten waschen und halbieren, die Kerne und Trennwände entfernen. Mit der Wölbung nach oben auf ein Backblech legen und in einen 220 Grad heißen Backofen schieben.
Grillfunktion anstellen. Wenn die Haut der Paprikas Blasen wirft, herausnehmen, mit einem feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen. Die Haut vorsichtig ablösen.
Bequemer geht es in der Mikrowelle. Schoten wie oben vorbereiten, auf einen Teller legen und bei höchster Stufe ca. 3 Min. garen. Die Haut sofort abziehen.
Den Saft der Schoten in einer Schüssel auffangen und
mit Zitronensaft, Salz und Olivenöl mischen.
Die Paprika in 3 cm breite Streifen schneiden, den Knoblauch darüber verteilen und mit dem Sud übergießen.
Abdecken und mindestens 1 Std. ziehen lassen, besser einen ganzen Tag.
Aus jahrelanger Erfahrung weiß ich, daß dies immer ein gern gesehenes Mitbringsel fürs praktisch jedes Buffet ist.
🌶️
🎁 Als Geschenk: Die wie oben zubereiteten Paprikaschoten in ein recyceltes Marmeladenglas schichten, mit dem Sud übergießen und mit KlirOliveOil "versiegeln".
Eine hübsche Serviette nehmen, einen Kaffee-Unterteller (kleine Schüssel, etc.) mit der Unterseite nach oben, mittig auf die Serviette legen, mit einem Stift die Umrisse zeichnen,
ausschneiden und mit einer dekorativen Kordel (Schnur, Schubändel oder einfach nur mit einem Gummi) auf dem Deckel des Geschenk-Glases befestigen.
Solange die Paprika mit Olivenöl bedeckt sind, sind sie lange haltbar und
ein besonderes hausgemachtes Geschenk.
👣
mein Beauty - Tipp:
Hornhaut natürlich bekämpfen
Bei hartnäckiger Hornhaut muss man nicht gleich zu einem Hobel greifen. Sanfter kann die Hornhaut mit einem selbst angemischten Peeling entfernt werden. Dafür einen Teelöffel Salz mit 200 ml Olivenöl verrühren und die Mischung auf die Füße auftragen. Das Peeling mindestens 15 Min. einwirken lassen, die Füße damit massieren und es anschließend mit warmem Wasser abspülen. Das Ganze regelmäßig wiederholen.
Auch Druckstellen an den Füßen lassen sich mit Olivenöl behandeln. Dafür das Olivenöl mit Zitronensaft 🍋 vermischen und das Gemisch regelmäßig auf die betroffene Stelle auftragen.
🫒
Tipps für abgelaufenes Olivenöl:
@ Wenn der Reißverschluß an der Lieblingsjacke hakt oder sich nur noch mit Mühe bewegen lässt, kann ein Tropfen Olivenöl das Problem lösen.
Zunächst alle Fusseln und Fäden entfernen, die den Reißverschluss behindern könnten.
Mit einem Wattestäbchen etwas Öl auf die sperrige Stelle auftragen. Anschließend lässt sich der Reißverschluss meist wieder mühelos bewegen.
@ Lederhandtaschen und Schuhe damit pflegen
@ Das Holz-Schneidebrett damit einpinseln, es schützt und pflegt das Holz
und das Brett wirkt wie neu.