200 g braune Tellerlinsen
1 Zwiebel 🧅, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, klein gehackt
etwa 1 Liter Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter (geht auch ohne)
1 Essl. Tomatenmark (oder 1 pürierte Tomate)
1/2 Schnapsglas Balsamico-Essig (der Kick 😃)
2 Karotten 🥕🥕, gewürfelt
2 Kartoffeln 🥔 🥔, gewürfelt
2 Schnapsgläser KlirOliveOil
2 Essl. Petersilie, fein gehackt
100 g griechischen Fetakäse, gewürfelt
Kräutermeersalz, frisch gemahlenen Pfeffer
🥗
Die Zwiebel und den Knoblauch in wenig Olivenöl andünsten,
die Linsen dazugeben und umrühren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, den Essig und das Tomatenmark unterrühren und zum Kochen bringen.
Nach 20 Minuten, die Karotten zugeben.
Nach weiteren 5 Minuten die Kartoffeln einrühren
und nochmals 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Zum Schluß die Petersilie 🌿 und das Olivenöl unterrühren
und weiterkochen bis das Gemüse und die Linsen weich sind.
Mit Kräutermeersalz und Pfeffer abschmecken.
Auf die Teller verteilen und mit Fetakäse bestreuen.
Dazu frisches Brot servieren.
🥖
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: ca. 45 Minuten
und außerdem:
@ auf der Verpackung der Linsen steht meist die Kochzeit,
die je nach Sorte etwas unterschiedlich sein kann
@ im Schnellkochtopf wird der Eintopf ebenfalls sehr gut,
die Garzeit verringert sich dann auf 6 Minuten
@ wer es gerne "spicy" mag: einfach Chilipulver 🌶 zugeben
@ wer es gerne flüssiger mag: etwas mehr Gemüsebrühe zugeben
@ wer es gerne eingedickt mag: nach 10 Min. Kochzeit 2 Essl. Reis mitkochen
@ Linseneintopf ganz ohne Gemüse ist auch lecker und gesund
@ getrocknete Linsen enthalten 3 mal mehr Eisen als Linsen aus der Dose
@ Linsen mit Schale enthalten mehr Nährstoffe und sind aromatischer
@ Eisen wird am Besten zusammen mit Vitamin C im Körper aufgenommen.
Warum also nicht ein Glas frisch gepressten Orangensaft dazu trinken?
@ Hülsenfrüchte unbedingt einmal pro Woche in den Speisplan aufnehmen,
denn sie sind super gesund und sehr günstig
@ Gemüsebrühe kann man auch wunderbar selbst herstellen:
siehe November Rezept
@einen nicht mehr so frischen Brotlaib, einfach außen mit Wasser befeuchten und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10 Minuten knusprig
backen
@ wer mehr über die vielen Vorzüge von Linsen lesen möchte,
hier ein interessanter Artikel dazu:
https://www.onmeda.de/ernaehrung/gesund-essen/linsen-id202743/
Mit frischem Brot der perfekte Snack für den kleinen Hunger zwischendurch:
@ den restlichen Feta würfeln, mit Oregano bestreuen
und KlirOliveOil darüber sprenkeln.
Dazu können auch frische Tomaten und/oder Oliven serviert werden.
Zubereitungszeit: 3 Minuten
🎁
mein Geschenk-Tipp:
Den restlichen Fetakäse würfeln,
mit Oregano bestreuen und in ein Glas mit Deckel füllen.
Mit KlirOliveOil auffüllen und selbst genießen
oder hübsch verpackt verschenken.
🦶🏼
mein Fusspflege - Tipp:
Die Füße mind. 5 Minuten in eine kleine Wanne mit warmem Wasser stellen.
Einen Essl. Meersalz auf die Handfläche geben und nacheinander die feuchten Füße mit dem Meersalz kräftig einreiben. Damit wird überschüssige Haut entfernt und die Füße fühlen
sich ganz samtig an.
Das Salz im Wasser entfernen, die Füße gut abtrocknen
und mit Olivenöl einreiben.
Einmal pro Woche angewendet, werden sie dir ewig dankbar sein.
🩺
mein Gesundheits - Tipp:
Extra natives Olivenöl schützt den Magen. Es kann Sodbrennen und Magenbeschwerden lindern. Dafür nimmt man einfach 1 EL Olivenöl auf nüchternen Magen und wartet dann 2
Stunden bis zum Frühstück.
https://www.kliroliveoil.com/gesundes-kliroliveoil-aus-kreta/