250 g gelbe, getrocknete, ganze Kichererbsen
100 ml KlirOliveOil
ca. 1,5 Liter Gemüsebrühe
1 grosse Zwiebel, fein geschnitten
2 Eßl. Petersilie, fein gehackt
1 Lorbeerblatt (geht auch ohne)
Kräutermeersalz, frisch gemahlenen Pfeffer
Saft von 1 kleinen Zitrone
evtl. 1 Eßl. (Stärke)Mehl
Wichtig:
Die Kichererbsen über Nacht in mind. 1 Liter kaltem Wasser einweichen!
Am nächsten Tag die Zwiebel in 2 Eßl. KlirOliveOil glasig dünsten. Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und zugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, bis sie ca. 2 cm bedeckt sind
und zum Kochen bringen. Hülsenfrüchte sollten immer von Flüssigkeit bedeckt sein,
daher bei Bedarf heiße Gemüsebrühe nachgießen.
Sanft weiterkochen bis die Kichererbsen weich sind. Falls die Suppe sehr flüssig ist (das ist von den Kichererbsen abhängig), dann
1 Eßl. (Stärke)Mehl mit etwas Wasser verrühren und unter Rühren dazugeben, um die Suppe einzudicken.
Weitere 5 Min. köcheln lassen, dann das Olivenöl
und den Zitronensaft unterrühren.
Nach Geschmack mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen. Dazu frisches Brot servieren.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: ca. 40 Minuten
und außerdem:
@ auf der Verpackung steht meist die Kochzeit,
die je nach Sorte unterschiedlich ist
@ im Schnellkochtopf wird die Suppe ebenfalls sehr gut,
die Garzeit verringert sich dann auf 10 Minuten.
@ noch schneller geht es,wenn man die getrockneten Kichererbsen durch gekochte (aus der Dose) ersetzt
@ wer lieber einen Eintopf statt eine Suppe mag:
einfach die Flüssigkeit verringern
@ wer Hülsenfrüchte nicht gewohnt ist, kann Blähungen bekommen. Dagegen hilft, die Zugabe von Thymian, Bohnenkraut, Dill, Fenchel oder
Kümmel.
@ Hülsenfrüchte enthalten viel Eisen.
Dies kann vom Körper in Verbindung mit Vitamin C besser aufgenommen werden. Also einfach einen frisch gepressten Orangensaft 🍊 dazu trinken.
@ wenn nach dem Essen noch Kichererbsen übrig bleiben, und man keine Lust hat, am nächsten Tag das Gleiche zu essen, dann einfach die Flüssigkeit
abgießen, die Erbsen zerdrücken, etwas Mehl und ein Ei zugeben, zu Bällchen formen und in der Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig braten. Dazu paßt ein frischer Salat mit viel Paprika
🫑🌶 (enthält Vitamin C).
@ Hülsenfrüchte einmal pro Woche in den Speisplan aufnehmen,
denn sie sind super gesund
( ein Grund zur Vorfreude: bald folgen weitere Hülsenfrucht-Rezepte )
@ Gemüsebrühe kann man auch wunderbar selbst herstellen und einfrieren:
einfach verschiedene frische Gemüse 🥕🥔🥦🫑🧄🧅 1 Std. in Wasser kochen und abseihen, nach Geschmack salzen.
🎁 ein Geschenk Tipp:
Fava (φàβα), das griechische Hummus aus Kichererbsen
als Vorspeise, fürs Buffet und leckeres Mitbringsel bei Einladungen
kretischer Style
250 g getrocknete, gehackte Fava Bohnen (siehe Foto)
(oft im Supermarkt und in griechischen oder türkischen Läden erhältlich)
2 mittelgroße Zwiebeln, in Würfel geschnitten
1 Zitrone 🍋
1 Schnapsglas KlirOliveOil
Kräutersalz, Pfeffer
Die Erbsen in ein Sieb geben, und unter fliessendem Wasser abwaschen. Zusammen mit einer der beiden Zwiebeln und 750 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Unter
gelegentlichem Umrühren leicht köcheln lassen. Bei Bedarf heiße Gemüsebrühe nachgießen (die Erbsen sollten immer gerade so von Flüssigkeit bedeckt sein).
Wenn sie anfangen zu zerfallen, mit einem Mixer pürieren. Abkühlen lassen und dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Kruste bildet. Mit einem Eßlöffel Zitronensaft, dem Olivenöl,
Kräutersalz und Pfeffer verrühren und lauwarm in eine Schüssel füllen. Die übrigen Zwiebelwürfel darüber geben. Schmeckt auch mit Kapern, dann ist es Santourini-Style, oder mit
gebräunten Zwiebeln, dann ist es GR-Festland-Style.
Dazu frisches Brot servieren.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
ein Körperpflege - Tipp:
KlirOliveOil in eine kleine (recycelte) Flasche abfüllen und mit ein paar Tropfen eines ätherischen Öls nach Wahl vermischen und nach dem Duschen in den Körper einmassieren.
Das Öl braucht eine bißchen Zeit um in die Haut einzuziehen, daher ist das nix für Eilige aber die Haut wird samtig weich.
Es hilft auch gegen Pickel-Bildung und Rötung nach der Rasur.
(von meinen Nichten bestätigt 😃)
⚕️ein Gesundheits - Tipp:
Jeden Tag mindestens einen Eßl. frisches Olivenöl zu sich nehmen.
Warum? Die vielen Gründe findest du hier:
http://www.kliroliveoil.com/gesundes-kliroliveoil-aus-kreta/