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Tiganites aus Kreta
τιγανìτες
Diese kretische Spezialität ist so fluffig,
dass man das Gefühl hat, süsse Wolken zu vernaschen.
Es ist die perfekte Nachspeise für das Saganaki.
🌼
Zutaten:
250 g Mehl
1/2 Teel. Backpulver
250 ml Milch
3 Esslöffel Raki (Trester-Schnaps)
2 Eier 🥚🥚
1 Prise Salz
Olivenöl zum Anbraten
Honig, Sesam und Zimt
Zubereitung:
Milch, Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Raki mit dem Rührgerät 3 Min. glatt rühren. Soviel Olivenöl in eine
Pfanne geben, dass die Tiganites darin schwimmen können und erhitzen. Dann einen Essl. Teig behutsam ins Öl geben. Damit forfahren bis die Pfanne voller Tiganites
ist und jeweils ca. 2 Min. pro Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen. Wenn alle Tiganites fertig gebraten sind, in einen Teller geben, nach Bedarf mit
Honig beträufeln, mit Sesam und Zimt bestreuen und noch warm servieren.
© der Raki muss nicht sein oder kann durch z. B. Obstler ersetzt werden
© auch ohne Sesam schmeckt es lecker
© den Teig mit Hilfe eines zweiten Löffels vom ersten schaben
© schmeckt auch kalt aber warm ist es einfach himmlisch
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