Kretisches Boureki und Orangenmarmelade

750 g weichkochende Kartoffeln, in dünne Scheiben gehobelt 🥔
750 g frische Zuchini, in etwas dickere Scheiben gehobelt
4 Tomaten, in Scheiben geschnitten 🍅
400 g Myzithra Käse (ersatzweise Ricotta und Feta gemischt) 🧀
🫒 50 ml KlirOliveOil 🫒
1 Bund frische Minze, gehackt 🌿
Kräutersalz, Pfeffer

Eine feuerfeste Ofenform mit etwas Olivenöl auspinseln, eine Schicht Kartoffelscheiben darauf verteilen, mit Olivenöl beträufeln
und mit Kräutersalz würzen.
Darauf kommt eine Schicht Zuchinischeiben. Auch diese mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutersalz würzen. Dann 1/3 vom Käse darauf schichten und die Hälfte der Minze darüber verteilen. 
Weiter gehts mit einer weiteren Schicht Kartoffen, einer Schicht Zuchini usw.
Ganz oben drauf kommt der restliche Käse und die Tomatenscheiben,
damit der Auflauf nicht austrocknet.
☀️
Das Gericht in den vorgeheizten Backofen stellen
und je nach Kartoffelsorte 50-70 Minuten backen.
Mit einer Gabel prüfen ob die Kartoffeln durch sind.
Falls der Auflauf oben zu braun wird, mit Backpapier abdecken.
 Griechisch lauwarm mit frischem Brot und Salat servieren.

und außerdem 🤓

@ Wenn Feta verwendet wird, nicht so viel Kräutersalz zufügen,
da der Käse an sich schon sehr salzig ist.
@ es schmeckt auch mit Mozarella und Feta
oder mit Feta und geriebenem Emmentaler oder Gauda
@ wenn du nur Feta nimmst, dann etwas mehr Olivenöl zufügen,
da es sonst trocken wird.
@ wer keine gebackenen Tomaten mag,
kann auch nur mit einer Lage geriebenem Käse nach Wahl abschließen.
@ es wäre besser das Gratin mit Alufolie abzudecken,
aber das ist schlecht für die Umwelt 👎🏽
@ auf meinem Foto sind die Tomatenscheiben in der Mitte des Auflaufs.
Das schmeckt auch, aber dadurch wird die Oberseite
schneller braun und trocken.