Lieblingsrezepte aus Griechenland · 30. November 2024
Weihnachten soll ja eine besinnliche Zeit sein und dabei unterstützt dieses griechische Menü mit Lammbraten, Olivensüppchen und Ananas mit Olivenöl, denn es ist optisch und geschmacklich ausgesprochen feierlich aber stressfrei zuzubereiten.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Oktober 2024
Briam ist ein herzhaftes, vegetarisches Ofengericht mit frischem Gemüse und wunderbaren Farben. Als Hauptgericht oder Beilage, heiß warm oder kalt und mit nur wenigen Zutaten. Eine Augen- und Gaumenweide die schnell gezaubert ist.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. September 2024
Der Auflauf mit seiner würzigen Tomatensoße, frischen Kräutern und Schafskäse ist ausgesprochen köstlich und schmeckt vor allem lauwarm. Am Besten mit der Familie oder Freunden genießen und mit Brot und einem grünen Salat servieren.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Februar 2024
Pastitsio, ein Name wie ein Gedicht. Und dieses griechische Nudelgericht ist in der Tat ein Gedicht. Es stammt von den lonischen Inseln und ist neben Moussaka der bekannteste Auflauf. Dass ausgerechnet Nudeln so eine große Rolle im griechischen Kocholymp spielen, hat mit der mehr als 400 Jahre währenden Besetzung durch die Venezianer zu tun. Denn die Einflüsse der Italiener machten sich auch in der Küche bemerkbar. Dazu gehört auch das Pastitsio.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Dezember 2023
Esskastanien mit Tomaten, Kräutern und Gewürzen ergeben ein köstliches Mahl, nicht zur zur Weihnachtszeit. Nur zur Weihnachtszeit gibt es allerdings das typisch kretische Weihnachtsgebäck "Melomakarona" und meine Weihnachtsgeschenk-Vorschläge.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. November 2023
Viele kennen vielleicht Saganaki als frittierten Käse.
Das sorgt bei ausländischen Gästen
in griechischen Tavernen öfters mal zu ein bisserl Verwirrung,
denn es ist auch ein Gericht mit Tomatensosse und Käse.
Es ist einfach köstlich und wie immer leicht zuzubereiten
und es gibt davon mehrere Varianten. Als Nachspeise gibt es kretische Tiganites.
Griechische Geschichten · 06. Mai 2022
Der Mai ist mein Kräutersammel-Monat: wilden duftenden Thymian und Salbei, Zistrosenblüten und Oregano, Bergtee und Rosmarin...